たべとる｜岐阜県恵那市食と農のポータルサイト

2020年7月28日

「動画deえ～な！恵那料理教室」の動画配信が始まりました

恵那市健幸推進課では、地元の食材を活用し、素材を生かして健康に配慮した料理をプロの料理人から直接学び、より多くの市民の食生活に活用していただくことを目的に『プロの料理人による料理教室』を実施しています。

この教室はとても好評で、恵那市周辺で活躍する料理人や生産者、地元食材を知っていただくとても良い機会となっていますが、今年度は新型コロナウイルス感染症予防のため実施が見合わされています。

そこで、このたび、プロの料理人が恵那の食材を使って家庭でも簡単に美味しく調理できる料理を紹介する動画を農政課と一緒に作成し、ご自宅に居ながらプロの料理人から料理を教わることができるようになりました。

この動画の前半では、プロの料理人が恵那中央出張所「えなえーる」にあるキッチンで調理を行ない、そのレシピを紹介しています。

みなさんのご自宅にある設備に近いIH調理器やオーブンレンジでプロの料理人が調理する様子は、ご自分で調理する場合でも火の通り具合などをイメージしやすいのではないでしょうか。

後半では、食材をつくった生産者のこだわりや畑の風景が紹介されています。

恵那の農風景に足を踏み入れ、農家の暮らしに触れるような気分でご覧いただくことができます。

こちらの動画を見て楽しんでいただき、おうち時間を充実させてみてはいかがでしょうか。

恵那料理教室 Vol.1　白身魚のラビゴットソース

恵那料理教室 Vol.2 トマト丸ごとチーズ焼き

YouTube　恵那市公式チャンネル　