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2021年4月21日

5月22日開催!朴葉寿司まつり!

恵那市の郷土食である朴葉寿司の魅力を多くの人に知ってもらい、家庭でも作ってもらうことにより、食文化の伝承を図るとともに、地産地消を通じて農業や観光などの産業振興につなげることを目的として、市内の朴葉寿司を一堂に集めた初めてのイベント「朴葉寿司まつり」を開催します。

 

1.日時 令和3年5月22日(土曜日)午前10時から午後3時

 

2.場所 バロー恵那ショッピングセンター

1階フードコートおよび2階えなえーる
(恵那市大井町180番地1 電話0573-26-5001)

 

3.内容

①朴葉寿司販売
午前10時から1階フードコートにて(売切れ次第終了)

市内の5店舗の朴葉寿司と、プロジェクト考案の進化系朴葉寿司(※1)、朴葉寿司ロール(※2)を販売します。プロジェクト考案の朴葉寿司は令和2年5月に行われた「朴葉寿司の具・人気投票」で上位に入った具材でつくる恵那市の新たな朴葉寿司で、今回は市内飲食店が製造します。

 

※1 進化系朴葉寿司・・・具材:米(恵那市産米)、焼肉(恵那市産豚肉)、椎茸の甘辛煮(恵那市産椎茸)、錦糸卵(恵那市産卵)、スナップえんどう、さくらでんぶ

 

※2 朴葉寿司ロール(ご飯とウインナーを朴葉で巻いたもの)・・・具材:米(恵那市産米)、ウインナー

 

②朴の葉あそび体験
午前10時から1階フードコートにて(先着順。順次入れ替え制。予定数量がなくなり次第終了)

朴葉を使ってお面やあやつり人形を作ります。
・対 象  全年齢
・参加料  無料
・申込方法 当日受付

 

③朴の木でマイスプーン作り
1回目:午前11時から 2回目:午後2時から
2階えなえーるにて
朴の木を彫刻刀やナイフで削って形を整えて、自分だけのスプーンを作ります。
・対 象  小学4年生以上
・定 員  各回3組(1組あたり2人以内)
・参加料  1人1,000円(教室当日、受付時に支払い)
・申込方法 農政課へ事前予約 電話0573-26-2111(内線373)

 

4.主催 恵那の朴葉寿司プロジェクト(事務局:恵那市農政課)

 

5.協力 あつまるしぇ

 

朴葉寿司まつりチラシ

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