2024.11.25
オーガニック料理教室を開催します
2024年11月7日
山もぐっと色づいてきました。
秋が短く感じましたね。急に肌寒く、急いで上着を取り出してきました。
畑の野菜たちもびっくりしているよう。農家さんたちも冬支度が忙しい頃です。
今月のたべとるマルシェも、どんなお野菜が出てくるのか楽しみです。
＼ 11月16日たべとるマルシェで出会える ／
農家さんたち
◎ おかさげ農園
農園の農産物を中心に、農薬不使用の材料で無添加の加工品をコツコツとつくっていきます。
◎ Koike lab.
フードロスに取り組む「もったいない工房」のおやつなどの加工品、先祖代々つないできたサトイモやサツマイモなどの農産物をつくっています。
◎ 小いた園
国産の広葉樹のみ使用した菌床からなるキノコをつくっています。肉厚の椎茸は絶品です。
https://tabetoru.com/farmer/koitamiwa/
◎ 831企画
トマト農家を中心に集うユニット。季節により、イチゴやブドウ、花きなども並びます。
https://www.instagram.com/831kikaku/
◎ 特定非営利法人さとはち
特定非営利法人として活動するさとはちは、自然環境の維持に授粉を介して大きく貢献しているミツバチと共に、里山の環境保全と持続可能な農業生産を目的としています。
https://www.instagram.com/satohachi38/
◎ トモファーム
◎ 恵那農業高校
地域の食と農を学ぶ高校生が実習する花や野菜、食品を販売しています。
https://school.gifu-net.ed.jp/ena-ahs/
◎ 花と星の庭
https://www.instagram.com/tamayuranran/
◎ てらぼら農園
https://teraboranoen.wixsite.com/website
◎ 豊楽園
https://www.instagram.com/hourakuen_ena_gifu/
◎ アケチりんごパーク
りんご園ならではのりんごパイが好評です。
https://www.instagram.com/ringolabo/
＼ 地域の農産物を使っている食べもの屋さんたち ／
◎ キュルティヴァトゥール
◎ おなか自慢
コンニャクイモづくりから始まる自社生産の蒟蒻は柔らかさにこだわっており、プロの職人からも需要が高い蒟蒻屋さんです。
https://osasimikonnyaku-onakajiman.jimdofree.com/
◎ オヤツヤヌフ
植物由来の原材料を使用した人気のオヤツ屋さん。たべとるマルシェに出店する農家がつくる農産物を積極的に使用しているオヤツも大人気です。
https://www.instagram.com/oyatsuya_nufu/
◎ 里のパン工房nico
材料にもこだわり、繊細につくられたパンやオヤツが人気です。串原の地元に愛される秘密は温かい人柄にもあります。
https://www.instagram.com/nico.nicot/
◎ 手作り漬物屋「ユキちゃんキムチ」
旬の野菜をつかってつくられる無添加のキムチは、夏はキュウリ、秋は菊ゴボウ、冬は白菜など、いつも美味しい発見があるキムチをつくっています。
◎ もりのいえ
雑穀と地域の野菜をたっぷりつかってつくられたお弁当。小さな箱には数十種類のおかずが美しく詰められ、売り切れ必須のお弁当です。
◎ チェリッシュ企画 森の生活（カフェヴィンヤード）
ハーブ、無農薬野菜、米、ブドウをつくって、シフォンケーキなどの焼き菓子、ワインなど、様々に加工して販売しています。恵那峡にあるカフェヴィンヤードは就労支援事業Ｂ型施設でサービス対象者は知的障がい者、身体障がい者、精神障がい者になります。
https://www.kankou-ena.jp/6349.php
◎ 山のハム工房ゴーバル
ゴーバルの製品は化学調味料、保存料、発色剤などは一切使用せず、時間をかけてじっくり熟成させて自然の旨味を引き出しています。原料となる豚肉はアニマルウェルフェアを実践する「串原養豚」から、鶏肉は愛農生産組合からと、いずれもこだわりの方法で育てたものを使用しています。
◎ （有）山サ寒天産業
寒天の里 山岡町で88年続く細寒天屋さん。寒天ができるまでのお話を聞くことができます。
https://www.instagram.com/happy_kanten/
地元の安心・安全な食を生産者から直接買うことができる、たべとるマルシェ。
◎日時：11月16日（土曜日）午前10時～正午 ※雨天でも開催します
◎場所：恵那市中央図書館（恵那市長島町中野二丁目2番地5）
◎持ち物：エコバッグ
◎主催：たべとるマルシェ運営委員会
◎お問合せ：恵那市役所 農政課 農政係（電話：0573-26-2111）
※開催日当日の午前6時30分に、大雨・洪水・暴風いずれかの警報が発令されている場合は、たべとるマルシェを中止します。
※当日の様子を撮影しています。撮影した写真はチラシ・ＳＮＳ・広報などに使用します。ご来場のお客様が写り掲載されることもありますのでご了承ください。また、掲載不可の場合は事前にお申し出くださいますようお願い申し上げます。
たべとるマルシェの様子を素敵な動画でご覧になれます。
