12月7日（土曜日）、恵那まちなか市の会場内で、発酵フェスを開催します。市内外の発酵食品の販売や、発酵食品ソムリエによる発酵メニューの試食提供、地元産のみそや豚肉を使った豚汁の配布などを行います。ぜひ来場ください。

 

●イベント名
発酵フェス

 

●日時
2024年12月7日（土曜日）
午前10時～（商品がなくなりしだい終了）

 

●場所
恵那まちなか市会場（中山道大井宿広場）
住所：岐阜県恵那市大井町210-1

 

●参加店舗

可知こうじ屋
主な商品：米麹、麦麹、味噌、おしょうみそ、塩麹、醤油麹、甘酒の素
住所：岐阜県恵那市大井町2438-1
電話：0573-25-3223
https://www.instagram.com/kachikoujiya/

 

みかさぎ麹屋
主な商品：米麹、麦麹、黒麹、味噌、甘麹、醤油麹、麹調味料、発酵粒マスタード、ホット甘酒
住所：岐阜県恵那市笠置町姫栗1602-2
https://www.instagram.com/mikasagikouji_ya/

 

玉置糀屋
主な商品：米麹、麦麹、味噌、五平味噌、甘酒
住所：恵那市山岡町久保原596
電話：0573-56-2266

 

マルコ醸造株式会社
主な商品：味噌、醤油、漬物
住所：恵那市明智町732-1
電話：0573-54-3188
https://marukojozo.co.jp/

 

恵那峡ワイナリー
主な商品：ワイン
住所：岐阜県恵那市大井町2693-417
電話：0573-25-3237
https://www.enakyowinery.com/

 

岐阜県立恵那農業高等学校
主な商品：パン
住所：岐阜県恵那市大井町2625-17
電話：0573-26-1251
https://school.gifu-net.ed.jp/ena-ahs/

 

恵那の朴葉寿司プロジェクト
主な商品：朴葉寿司
参加店舗：中山道大井宿寿司幸、金寿司、やま里、不動滝、すし大翔
電話：0573-26-2111（恵那市役所　農政課　農政係）

 

タニカ電器株式会社
主な商品：発酵おしるこ、発酵わらび餅、ヨーグルトメーカー
住所：岐阜県多治見市上野町5-5
電話：0572-22-7371
https://tanica.jp/

 

「恵那のOh！味噌じまんセット」（味噌食べ比べセット）（販売）
参加店舗：可知こうじ屋、みかさぎ麹屋、玉置糀屋、マルコ醸造、なかのほう不動滝やさいの会、石川農園（ここまで恵那市）、北原こうじ店（中津川市）
※画像はイメージです。

 

「恵那の発酵食品ソムリエがつくる　山っこ寒天の発光スープ」（試食）
内容：発酵食品ソムリエが発酵調味料（味噌やたまねぎ麹など）で作るスープをお試しください。食物繊維たっぷりの山岡細寒天入り。

 

岐阜県立恵那農業高等学校による豚汁配布
内容：恵那農業高校の味噌や恵那山麓寒天そだち三浦豚など、恵那市のおいしいを集めた豚汁です。

 

●お問い合わせ
恵那市役所　農政課　農政係
電話：0573-26-2111

 

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