◆最も代表的な地産地消メニュー

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恵那鶏の唐揚げ定食

 

えなハヤシ

※恵那のご当地グルメ。2008年に青年会議所から市内の飲食店に声がかかったのが始まり。

①地元の古代米を使った薬膳米のごはん

②恵那市特産の寒天

③恵那山麓寒天育ちの三浦豚（県内の豚コレラ収束まで他の豚肉となります）

の3つの地元の食材を必ず入れるというルールで、市内の登録店がそれぞれのこだわりで「えなハヤシ」を提供しています。

 

 

◆使用食材・産地

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恵那鶏

ヒナより出荷まで抗生物質、抗菌剤等の薬剤の入った飼料を一切使用しないで育てた鶏肉。

 

米

１００％　恵那市三郷町産

 

◆地産地消や食育に関する店舗のＰＲ

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地元農家さんより直接仕入れる食材は安心で、何より新鮮です。地元のものを意識的に使うことで、お客様の需要に添ったメニューが提供できると考えています。

季節ごとに味わえる旬の恵那の味、恵那市明智町産の「どじょう唐揚げ」などもあります。

お気軽なお食事から季節の一品料理まで、お客様にはゆっくりとくつろいでいただきたいと願っています。

 

ＨＰアドレス

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http://j47.jp/kaneyoshi/

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