◆最も代表的な地産地消メニュー

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モッツアレラチーズとトマトの揚げ出し

 

恵那鶏の酒粕焼き（冬期のみ）

 

 

◆使用食材・産地

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『トマト』

伊藤農園（東野町）・恵那中野方坂折の契約農家

 

『酒粕』

岩村醸造の女城主

 

『米』

恵那産（東野町・岩村町・明智町）

 

◆地産地消や食育に関する店舗のＰＲ

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地元の野菜など食材の美味しさや郷土料理（朴葉寿司など）を紹介しつつ、寿司や和食にこだわらず、さまざまなアイデアを凝らし創作料理を提供しています。

かつて多くの旅人をお迎えし、おもてなし上手の宿場町として栄えた頃と同じ気持ちでお客様をお待ちする様、スタッフ一同心がけております。

 

ＨＰアドレス

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http://sushiko.hp.gogo.jp/pc/

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