地産地消推進 飲食店紹介

金寿司

金寿司

 

 

 

 

◆最も代表的な地産地消メニュー


ランチ定食(寿司のシャリは恵那市産)

 

時節の野菜サラダバー

 

 

 

◆使用食材・産地


使用する米は、恵那市長島町久須見の契約農家、岐阜県産ハツシモを使用

 

◆地産地消や食育に関する店舗のPR


寿司屋なので、使用する食材のこだわりは海産物にあるが、寿司だけにこだわらず、料理研究会に参加したりして料理全般の勉強をしています。

会席料理では、春に地元山菜・筍、夏は鮎の酢〆や塩焼き、秋には松茸

一年を通して岐阜県の寿司組合で取り組む、飛騨牛の握りも提供しています

地産地消に心がけ、地元の農家さんとの繋がりを大切にし、野菜はできるだけ地元食材を提供。

お客様に気軽に入っていただける寿司屋を目指しています。

 

◆HPアドレス


http://kinsushi.enat.jp/

 

店舗情報

金寿司

住所 〒509-7206 恵那市長島町久須見1085-9
TEL 0573-25-7212
営業時間 ひる 11:00~14:00 よる17:00~21:30
定休日 毎週水曜日
駐車場 有り

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