朴葉寿司は、昔から伝えられてきた恵那の郷土食。地の利を生かした先人たちの知恵の結晶です。長年培われてきた知恵には、現代に生きる私たちの食の安全や豊かさを守っていくために役立つヒントがあります。

恵那市では、「たべる」事業の一環として郷土食の伝統の継承やＰＲを進めることとしています。2020年5月、「恵那の郷土食である朴葉寿司を広く知ってもらいたい、多くの人につくってもらいたい」と考える有志が集まって「恵那の朴葉寿司プロジェクト」が発足しました。プロジェクトのメンバーは、これまでに郷土食の勉強会や朴葉寿司づくりを行い、朴葉寿司が秘めている多様な可能性（食育、地産地消、コミュニティづくり、観光振興、産業振興）を感じています。

このたび、恵那の朴葉寿司を多くの人に知ってもらうための活動のひとつとして、市内の朴葉寿司を集めて販売するイベントを開催しますので、出店者を募集します。

○日　　時：2021年5月22日（土）10:00～15:00（売切れ次第終了）
○場　　所：バロー恵那店 1階 フードコート内
○販売店舗：6店舗
○参加料金：無料
○主 催 者：恵那の朴葉寿司プロジェクト（事務局：恵那市農政課）
○申込締切：2021年4月19日（月） ※申込者多数の場合は抽選

○出店メリット
・同日開催のバローあつまるしぇ、恵那まちなか市、ＪＲさわやかウォーキングと連携するため、多数のお客様の来場が期待できます。
・ウェブサイトやＳＮＳで当日の集客に向けた情報発信を積極的に行い、お客様の確保に向けたＰＲ活動を行います。
・ご出店いただくことでお店の認知度向上につながります。
・当日、現地で全体の運営をサポートします。

○「恵那の朴葉寿司プロジェクト」活動予定
・4/24 恵那の朴葉寿司ＰＲ（えなえーるからYouTubeライブ配信）
・5/22 恵那の朴葉寿司販売イベント（販売、ワークショップ　など）
・恵那の朴葉寿司の調査、朴葉寿司を提供する飲食店や直売所の調査　など

○お問合せ（事務局）
恵那市役所　農政課　西尾巌太
電話：0573-26-2111（内線373）
FAX ：0573-25-8933

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