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2019年9月12日

恵那農高×料理人のエゴマメニューの提供が始まります

(メゾン・ドゥ・ジャルダンにて提供される「スペアリブのエゴマオレンジソース」)

 

 

 

恵那農業高校が地元企業の田口建設と市と一緒に、耕作放棄地を活用してみつばちの生態調査やエゴマの栽培をしている「花咲か里山プロジェクト」。

 

 

そして今年7月には、恵那農業高校食品科学科とプロの料理人、さらに恵那市食生活改善連絡委員会がガッチリ肩を組んで、恵那市の健幸と食、農を守っていくための

「エゴマレシピ普及プロジェクト」が始まりました。

 

 

関連記事 →→→ たべとる『エゴマレシピ普及プロジェクトはじまります』https://tabetoru.com/blog/2552/

 

 

そしていよいよ、恵那農高生徒が考えたレシピをプロの料理人の監修によりさらにレベルアップさせた「エゴマレシピメニュー」がそれぞれの料理人が経営するお店で食べることができるようになります。

 

 

エゴマレシピ普及プロジェクトのチラシ(ダウンロード用)→→→★周知用チラシ(料理人)PDF

 

 

 

【 協力店 】

 

◎ 日本料理 おか田

 

エゴマ白玉団子あんみつ仕立
提供期間 10 月・11 月
提供 4,000 円以上のコース料理

HP http://www015.upp.so-net.ne.jp/okada/

…「恵那の食に挑戦する料理人」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/cook/okada/

 

 

◎ メゾン・ドゥ・ジャルダン

 

スペアリブのエゴマオレンジソース

提供期間 10 月16 日~11 月15 日
提供 ランチ

HP https://www.m-jardin.com/

…「恵那の食に挑戦する料理人」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/cook/maison-de-jardin/

 

 

◎ 湖楽園 

 

えごまわらび餅
提供期間 10 月・11 月
提供 会席料理(4,000 円~)

HP http://www.korakuen-jp.com/

…「恵那の食に挑戦する料理人」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/cook/korakuen/

 

 

◎ 金寿司

 

えごま入り天巻き寿司
提供期間 10 月・11 月
提供 昼・夜

HP http://kinsushi.enat.jp/

…「恵那の食に挑戦する料理人」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/cook/%e9%87%91%e5%af%bf%e5%8f%b8/

 

 

◎ 花白温泉

 

エゴマプリン
提供期間 10 月・11 月
提供 ランチ・コース料理

HP http://www.hanashiro.net/

…「恵那の食に挑戦する料理人」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/cook/hanashiro/

 

 

◎ 割烹 小栗

 

えごまと豚角煮のいなり寿司
提供期間 10 月・11 月
提供 ランチ・懐石コース

…「地産地消推進の店」食農ポータルサイトたべとる https://tabetoru.com/restaurant/%e5%89%b2%e7%83%b9%e3%80%80%e5%b0%8f%e6%a0%97/

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