2023年8月15日トマトの収穫体験！もぎたてトマトを使ったパンづくり体験教室参加者募集
2023年7月26日7/28～30_岐阜高島屋で朴葉寿司を販売！
2023年7月12日浜納豆のまち豊橋で『全国発酵サミットinえな』をＰＲ
2023年6月20日中部大学が恵那の食文化を研究『食べよまい 恵那の手しごと土しごと』出版
2023年6月14日恵那の木材でつくる「マイ箸づくりワークショップ」
2023年6月13日6/17「たべとるマルシェ」で朴葉寿司を販売します！（今季最終）
2023年6月7日6/11「道の駅おばあちゃん市・山岡」で朴葉寿司を販売します！
2023年5月25日高校生が考案《新感覚からすみ》恵那川上屋工房感謝祭で販売！
2023年5月23日健幸フェスタで「全国発酵食品サミットinえな」プレイベントを開催！