トマト
ちぢみほうれんそうは冬期限定の味。最近は短い期間ですが、スーパーでも見かけるようになりました。
一般のほうれんそうよりも、うまみや甘みに優れることが特徴です。別名「ちりめんほうれんそう」とも言い、葉っぱがちりちりに縮れています。葉肉は厚く根の部分も太くて色も濃い。ほうれんそう特有の苦みも少ないので、余り火を通さなくてもおいしいです。霜が降りる度、葉に縮みが現れアミノ酸が作られ糖度も増し美味しくなります。
主な生産地(生産者)・販売生産者 | 石川トマト農園 他 |
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出荷時期 | 12月~1月 |
お問い合わせ先 | JAひがしみの本店 石川トマト農園 |